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HACCP - Corso di formazione per addetti industria alimentare che non manipolano alimenti e bevande
IL REGOLAMENTO
La prima parte del corso prevede una panoramica ben dettagliata dei regolamenti di riferimento per la buona applicazione dei principi e delle norme dell'HACCP. Inoltre, ci si sofferma sulle fasi del metodo HACCP, dall'analisi dei rischi associati, al monitoraggio, alla definizione di azioni correttive, fino all'organizzazione di un sistema di registrazione. Da ultimo, questa parte ...